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近年來，奶茶行業(yè)可以說發(fā)展速度飛快，對于產(chǎn)品的創(chuàng)新幾乎都成為各家品牌實力高低的表現(xiàn)，所以，越來越多沒有聽過的地方性小眾材料漸漸出現(xiàn)在消費者的視線當(dāng)中，就比如今年夏季的黃皮出圈，很多品牌都將這種生長于南方的小眾水果作為產(chǎn)品的創(chuàng)新應(yīng)用，也可以說是別出心裁。

隨著行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，品牌之間也各自在暗自較量，對于新品的研發(fā)早已是各家品牌取勝的關(guān)鍵，但同時也是各模仿的焦點，最近鴨屎香一詞迅速在茶飲圈蔓延，鴨屎怎么就香了？還和茶飲有關(guān)聯(lián)，難道如同貓屎咖啡一樣嗎？

其實鴨屎香只是一個土名，鴨屎香的真實身份是鳳凰單叢的一種，屬于烏龍茶。鳳凰單叢是四大烏龍中廣東烏龍的主要代表，主要產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰山，其沖泡后湯色橙黃明亮，香氣濃郁，香氣好似花香，又似蘭香，入喉柔順且爽甜滋味醇厚濃烈,有些微微的甘苦,但是回甘強，山韻味獨特、悠長。

從鴨屎香的幾個特點不難發(fā)現(xiàn)，作為烏龍茶的重要代表性產(chǎn)品，必定是難逃被新式茶飲行業(yè)運用的命運，其實鴨屎香也并不是近期被奶茶行業(yè)偏愛，只是行業(yè)之間似乎達(dá)到了一個默契，大家似乎都看準(zhǔn)了這個品類，畢竟奶茶行業(yè)的路還很長，iphone的技術(shù)都可以擠牙膏，更遑論奶茶行業(yè)更需要細(xì)水長流。