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五年前，提起奶茶開店，相信很多人都會(huì)有一定的興趣，而放在今天，一談到奶茶開店，很多創(chuàng)業(yè)者似乎信心不足，這種現(xiàn)象不難理解。隨著市場(chǎng)環(huán)境逐漸嚴(yán)峻，奶茶店越開越多，尤其是在一些一二線城市，更是很多茶飲品牌的主要戰(zhàn)場(chǎng)，消費(fèi)者分流嚴(yán)重，所以信心不足。

所謂的茶飲行業(yè)痛點(diǎn)，最大一個(gè)特征就是品牌太多，同質(zhì)化太嚴(yán)重，放在五六年以前，奶茶還處于高速發(fā)展時(shí)期，當(dāng)時(shí)品牌相對(duì)不多，一個(gè)品類只要冒頭，馬上就會(huì)在市場(chǎng)火爆，因此我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常們能夠看到港式奶茶、泰式奶茶、古風(fēng)茶飲等，從招商角度去看，也非?；鸨?，但是從近兩三年看來(lái)大多壽命較短，門店存活率不高。

目前的茶飲行業(yè)大多都走的是品牌連鎖路線，筆者認(rèn)為應(yīng)該做好后端供應(yīng)鏈的管理，加盟店的參差不齊很容易給整個(gè)品牌造成不良影響，同時(shí)，品牌應(yīng)該保持創(chuàng)新精神，為門店提供產(chǎn)品與運(yùn)營(yíng)層面的賦能，加盟連鎖本來(lái)應(yīng)該是一個(gè)品牌快速發(fā)展的途徑，而不是快速走向衰敗的催化劑。

茶飲行業(yè)的健康發(fā)展，不僅可以讓整個(gè)飲品行業(yè)水平得到提升，同時(shí)也能帶動(dòng)內(nèi)需，帶領(lǐng)更多創(chuàng)業(yè)者擁抱財(cái)富，而健康的發(fā)展則需要企業(yè)做好運(yùn)營(yíng)管理與產(chǎn)品力提升。