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奶茶作為中國(guó)年輕消費(fèi)者喜愛的飲品，在市場(chǎng)上的火爆程度是有目共睹的，不僅如此，還有很多創(chuàng)業(yè)者甚至將奶茶店開到了國(guó)外，但就是這樣火爆的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，每年依舊會(huì)有一些人因?yàn)樘潛p導(dǎo)致門店運(yùn)營(yíng)不下去，最后不得不關(guān)店，究竟是因?yàn)槭裁丛蚰?？筆者認(rèn)為可能和以下幾點(diǎn)有關(guān)系。

定位模糊，品牌選擇不對(duì)標(biāo)

其實(shí)奶茶行業(yè)的品牌非常多，有些創(chuàng)業(yè)者自認(rèn)為加盟了一些網(wǎng)紅品牌，就可以背靠大樹好乘涼，殊不知，這一部分人忽略了一個(gè)重要的問(wèn)題，那就是市場(chǎng)定位，考慮到一個(gè)城市的整體消費(fèi)水平，售價(jià)過(guò)高的奶茶是無(wú)法在下沉市場(chǎng)持久生存下去的，相反，定位畢竟親民的品牌在大城市卻有活路。原因很簡(jiǎn)單，有錢人畢竟是少部分，定價(jià)高的奶茶勢(shì)必限制了消費(fèi)者的購(gòu)買頻次。所以從很多開店失敗的案例可以看出大部分都是搞錯(cuò)了市場(chǎng)定位，選錯(cuò)了品牌。

門店選址失敗

選址一直都是筆者認(rèn)為的重點(diǎn)，雖說(shuō)老話講酒香不怕巷子深，只要產(chǎn)品好，定然不愁賣，但在當(dāng)今社會(huì)，尤其是在奶茶行業(yè)，搶占有利地勢(shì)還是有很有必要的，要知道茶飲行業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)入行門檻比較低，且投資回報(bào)率比較高，還會(huì)吸引很多創(chuàng)業(yè)者開店的，在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，一個(gè)有利的門店位置相對(duì)來(lái)說(shuō)就顯得比較重要了。而失敗的門店大多在選址上顯得不夠?qū)I(yè)，忽略了消費(fèi)群體于市場(chǎng)定位的關(guān)系。

舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，有些創(chuàng)業(yè)者只單純地考慮到客流的因素，因此在菜市場(chǎng)周邊選擇鋪面，這就是錯(cuò)誤的表現(xiàn)，很顯然，受眾群體并不對(duì)標(biāo)，菜市場(chǎng)周邊的主要客流都是大爺大媽為主，并不是奶茶的對(duì)標(biāo)群體。